Spirulina

Ja va sent hora que us expliqui algo relacionat amb el projecte que estem fent. Quan vaig marxar la idea era que posaria en marxa la potabilitzacio d'aigua, pero de moment el que estic fent es ajudar el Pierre a posar en marxa la Spirulina. Pels que no ho conegueu, la spirulina es una alga que es cultiva de forma natural a alguns llacs del Txad, on l'aigua es molt alcalina i molt salina, la qual cosa fa que nomes aquesta alga i no cap altra, que podria ser toxica, visqui en aquestes condicions. Les propietats de la spirulina son moltes, te una composicio nutricional molt bona, perque te aproximadament un 60% de proteines, tambe te ferro per combatre l'anemia, sucres, minerals, greixos essecials... es bona per moltes coses!!!!
De fet a europa, hi ha molta gent que la fa servir com a complement dietetic, ja sigui per la obessitat, per combatre el colesterol... pero el nostre objectiu es un altre, totalment diferent!!!
Aqui a kenia, el que he vist es que la gent no es mor de gana, perque per molt poc es pot menjar, amb 30 KSH, que son 0.30E, tens una shapati i un plat de maharawe, mongetes vermelles, pero el problema es la malnutricio, sobretot en els infants. Si es dona 1g diari de spirulina seca als nens, amb pocs dies comencen a estar molt millor.
A la shamba, hi ha 5 basses grans, i dos de mes petites, i tot el que necessitem per cultivar la spirulina, pero de moment nomes hem comencat a fer-la creixer, i aviat la podrem posar a un dels tancs grans, i despres quan ja estigui en la concentracio adequada ja la podrem assecar i comencar a distribuir.
L'altre dia en vam poder filtrar una mica, i en tenim a la nevera, i despres tambe en vam assecar una altra part, i la vaig poder tastar, i es bona!!!
Fresca realment no te molt gust, com la majoria d'algues, pero la textura es agradable, es com si fos una mantega, i seca te mes gust. L'he fet servir mes d'un dia per cuinar i li dona un gust molt bo al menjar, apart d'aportar-me salut!!!
Espero que aviat poguem canviar-la de bassa...